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湖北日报报道公务消费萎缩围网养殖遇阻梁子蟹为何依然爬得欢杏叶柯

发布时间:2022-06-25 23:53:59

湖北日报报道:公务消费萎缩围网养殖遇阻“梁子蟹”为何依然爬得欢

图为:刚打捞上来的螃蟹。

湖北日报11月10日讯 3日,在武汉华南海鲜市场内,螃蟹按个头、公母论价。

大量的梁子蟹,通过网络销售“爬”到了消费者手中。

在一家大型超市内,梁子湖螃蟹带着专门的标签。“梁子”大河蟹是我省水产“三艘航母”之一,主产区有3个,按规模依次为:荆州洪湖产区、武汉产区、汉川产区。武汉产区又分为汉南区和江夏区,其中江夏梁子湖产区以大湖养殖为主,水质容易控制,螃蟹品质较好。

受“中八条”、反“四风”影响,往年作为秋冬礼品热销的螃蟹行情会下降,加上“湖泊禁渔”呼声持续高涨,梁子湖围网养殖面临转型,部分渔场主动减产。一些人以为,今年我省“梁子”大河蟹的日子恐怕不好过。

事实并非如此。记者近日多方走访发现,今秋“梁子”大河蟹平均价格、销售收入较往年同期不仅没有下降,反而还略有上涨。据省水产局相关部门透露,最后两个月销售季结束后,今年“梁子”大河蟹销售规模有望首次突破百亿元大关。

在公务消费萎缩、围网养殖遇阻的情况下,“梁子”大河蟹为何依然爬得欢?

蟹店顾客少 网上卖得多

“西风响,蟹脚痒。”天气转冷,螃蟹消费正值高峰。

10月30日上午,记者到“梁子”大河蟹主产区武汉市江夏区询问螃蟹行情。文化大道一家副食店老板称,往年这季节,螃蟹礼品店生意很火,路边经常停一排小车,分装螃蟹的店员忙得不可开交,常常是这一批人还没走,下一批人又到了。不过,“今年不行了,一天到晚都看不到生意来。”

副食店老板的话在多家螃蟹店得到了印证。但记者感到奇怪的是,这些看似没有生意的螃蟹店并不冷清,很多店主忙里忙外捆扎螃蟹;螃蟹的价格差异较大,但总体上并不比去年低,大多每斤60元-80元,半斤左右的高档蟹每斤160元-180元。

养殖、销售螃蟹10多年的个体老板周德顺说,今年最大的螃蟹每份价格2400元(一份10只螃蟹,公母各5只),比去年还涨了200元,“来拿货的都是老主顾。”

一家王姓蟹店老板告诉记者,螃蟹大小规格不同,差价较大,店家报的都是实价。为什么呢?“今年螃蟹在店面里不好卖,除去老顾客外,我们没指望店里能销售多少,大家都忙着张罗网上的团购生意。”

王老板一语,道破了螃蟹店貌冷实热的玄机。

记者了解到,当地多家螃蟹礼品店都组建了电商渠道,在网上团购、网购零单上下足了功夫。江夏区水产局附近一家螃蟹店透露,今年单位到店团购拿货的订单非常少,但网上团购和零售增长很快,完全填补了到店团购量的缺口。

据一名店员分析,网上团购和零售多是家庭买主,除了自己吃之外,也有不少是送礼的,送礼的买家会要求进行礼品包装。“网上的客单量不高,但客单笔数较多,这是真正零售市场的特征,说明品牌和产品得到了市场认可,这种单子越多,我们感觉越踏实。”

螃蟹个头大 产区不愁销

通往梁子湖的梁子湖大道上,往年常见的螃蟹批发提货点不见了踪影。一些渔民称,今年螃蟹根本不愁卖。

出武汉三环往江夏龙泉山方向前行30公里,就是梁子湖大河蟹的原产地标识产区——江夏区牛山湖渔场。10月30日下午,记者来到牛山湖渔场,得知湖中螃蟹已所剩无几。

渔场党支部书记况建军称,牛山湖今年螃蟹产量约10万斤,渔场批发价每斤40元,较去年低10元,但这种规格的螃蟹数量并不多;渔场所产螃蟹普遍较大,多数以不低于每斤100元的价格出口日本、韩国、东南亚地区,出口数量有所增加。

今年,为保护“梁子”大河蟹原产地品质,牛山湖渔场控制一部分水域休养生息,蟹苗总投放量较去年减少三分之一,仅120万只。密度较小的螃蟹群体长势较好,因此,今年的螃蟹个头普遍偏大一号。“螃蟹规格大一点,价格就会涨很多。”况建军说,今年螃蟹数量少,但产量并不少,产值反而增加了。

况建军认为,螃蟹高端消费价格总体减少,同规格的螃蟹价格同比略降,但今年“梁子”大河蟹品质规格普通提升,均价明显上涨。

“高端蟹”暴跌回归 “大众蟹”价格托底

“今年天气适宜螃蟹生长,因此收获期较长,目前看可以捕到年底。”江夏区水产局相关负责人称。

据他介绍,该区渔场所产螃蟹的个头平均每只要比往年大4钱左右,总体产量则增加5%-10%。市场上,每斤100元以上的“高端蟹”较去年平均跌20元,每斤60元左右的“大众蟹”则上涨5元。

这位负责人认为,“高端蟹”因价格高容易受到关注,其实销量占比并不大,在螃蟹生产和消费市场中无足轻重;“大众蟹”才是市场的主体,从价格行情上看,今年梁子牌大河蟹市场正逐步走稳。

据悉,江夏水产部门内部讨论的话题已由“价格”转向“品质”。他们认为,螃蟹市场行情与品质相关,保证螃蟹品质的关键是水质和技术。江夏产区因梁子湖二类水质养殖闻名,保护好这块珍贵的渔业资源责任重大。

江夏水产集团今年投入300万元,种水草、殖螺蛳、放江花(长江小鱼苗),并划定30%水域禁渔休养。近年来,牛山湖渔场等多个梁子湖渔场每年都在主动减少螃蟹数量,减轻湖水生态压力:2006年开始,螃蟹年产量从70万斤逐步下降到现在的10万斤。“我们希望保护好水质,提升养殖技术,以高品质螃蟹提质提价,这样就能减少养殖数量,更好地保护湖水渔业资源。”况建军说,今年的销售数字表明,这条路走对了。

大湖改为生态放养 池塘将成精养主力

江夏水产部门最大限度保护梁子湖渔业环境的努力,维持并提升了螃蟹的价格。不过,目前各界要求“湖泊禁渔”的呼声持续高涨,江夏产区“梁子蟹”大湖养殖模式受到挑战。

省水产局相关负责人称,天然湖泊禁渔是必然趋势,“梁子”大河蟹产业必须走池塘精养模式。洪湖、汉南等地的实践证明,只要水质控制到位,池塘精养同样能产出美味大河蟹。

虾蟹等甲壳类水生物对水质要求苛刻。“外界猜测的‘粪水养殖’根本不可信,水质不好螃蟹根本无法脱壳。”王勇说,渔民们都知道水质的重要性,现在很多养螃蟹的池塘都会定期种水草、殖螺蛳,刻意模仿湖水生态环境。

当然,不排除少数渔民在池塘喂养时乱投投入品。因此,省水产局正努力建设水质和生产全程在线监控系统,正规精养池塘生产的螃蟹,消费者可进行视频追溯。

把住了水质、投入品质量关,精养池塘就可发挥更大优势。比如,可根据“梁子”大河蟹生长期进行针对性投食,这样,池塘里成熟的“梁子”大河蟹会较湖水自然生长的更肥美。

最近,江夏区梁子湖南北咀水域即将进行围网拆除。江夏区农业局长、螃蟹专家董义忠认为,“梁子”大河蟹养殖主体从湖区退出后,梁子湖内可利用港汊等进行螃蟹放养,这样的螃蟹可以自然生长,定量捕捞,做成梁子蟹市场的高端品种。

个体老板周德顺的“天价”、“高规格”螃蟹,就是在梁子湖周边一些小的湖汊里放养的。他说:“我的渔场每年鱼、蟹轮作,以最新养殖技术培育高品质产品,不求产量,对水质没有太大影响。”

延伸阅读

“梁子蟹”的前世今生

1992年,江夏区流芳街大曹村村民曹树德从上海学得养蟹技术,回乡后一次投放4000只蟹苗,当年收入6万元。

此后,河蟹养殖在江夏迅速扩大。可是,由于蟹种奇贵,质量低劣,市场混乱,成本高、成活率低,大量蟹农血本无归,养蟹业陷入低谷。

随后很长一段时间,国内某知名品牌将梁子湖做成了自家鱼池。20多元一斤的梁子湖河蟹,经贴牌后升值十几倍销售。

2001年,江夏区牛山湖渔场注册了“梁子”牌商标。2004年,通过了原产地认证。梁子湖“梁子”牌大河蟹打上了激光商标和防伪标牌。2005年“梁子”牌“梁子湖大河蟹”通过了有机食品认证。2007年,梁子湖大河蟹通过了is09001及is0414001认证。

2010年,我省成立了螃蟹产业协会,一改往年各自为政、一盘散沙的局面,合力养育“梁子”牌大河蟹。全省各产区共享梁子牌大河蟹养殖技术,统一用上“梁子”品牌新装,与行业老大——江苏阳澄湖大闸蟹同台竞争。

目前,“梁子”大河蟹已出口到韩国、新加坡、香港等7个国家和地区,实现了从“丑小鸭”到“白天鹅”的蜕变。

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