山东白羽鸡产业抱团转型升级皱萼蒲桃
发布时间:2022-07-13 14:22:20
山东白羽鸡产业抱团转型升级
面对肉鸡市场的持续低迷,山东白羽鸡生产加工企业欲共同探索产业转型升级之路。近日,在山东省畜牧兽医局和山东省畜牧协会的组织下,山东十家肉鸡加工企业共同参加了“食安山东—肉鸡生产与健康消费面对面”活动,通过… 面对肉鸡市场的持续低迷,山东白羽鸡生产加工企业欲共同探索产业转型升级之路。近日,在山东省畜牧兽医局和山东省畜牧协会的组织下,山东十家肉鸡加工企业共同参加了“食安山东—肉鸡生产与健康消费面对面”活动,通过营造正知、正解、正向的消费市场,促进肉鸡产业的转型升级。
据山东省畜牧兽医信息中心监测,当前山东省毛鸡平均销售价格7.59元/公斤,创年内新低,同比下降28.46%,白羽肉鸡毛鸡出栏更一度持续在3元以下,屠宰企业产品库存增加、鸡肉销售迟缓或停顿、养殖户补栏积极性不高,雏鸡价格大幅下跌使行业发展步入困境。
山东省畜牧兽医局局长冯继康介绍,周期性价格波动、突发事件、祖代鸡引种量过大、生产稳定性差等都是冲击肉鸡行业的主要因素,尚未根据中国人的习惯和现实需求开发出特色产品,终端消费挖掘不深也不利于拉动终端消费。山东是全国肉鸡生产和出口第一大省,产业化运营也走在全国前列。据行业统计,2014年全省鸡肉产量386.14万吨,居全国第一位。山东省有地方家禽保种场有11个,祖代肉种鸡场3家,存栏量占全国30%以上;有父母代场251家,除满足本省需要外,20%鸡苗供往省外;商品生产规模大,年出栏100万只以上的肉鸡场160家;有规模以上肉鸡屠宰企业149家,屠宰量居全国首位。
本次活动邀请了营养、育种专家以及食品监管部门负责人,就肉鸡营养与膳食结构、肉鸡培育进展史、市场监管等方面进行了公益宣传;通过对肉鸡生产加工实地录像,拍摄肉鸡生产全过程、加工全环节,为消费者全面展示从生产到餐桌的全过程;同时邀请了教育系统、餐饮行业、机关后勤及商超行业的消费者代表,与生产企业进行销售对接。
与会专家提出了肉鸡行业转型升级的思路和建议。在产业增值增效方面,一是推进精深加工,培育以鸡肉为原料的方便食品、快餐食品、功能性食品等消费需求;二是加快综合利用,开展功能营养产品开发和副产物综合利用等领域的研究;三是加大品牌创建,重点从公共安全品牌、有机、绿色品牌创建上实现突破。在产业支撑方面,一是创新生产组织模式,组成肉鸡养殖专业合作社,提升生产水平和应对市场风险的能力;二是加强企业间横向联合,组成发展战略联盟。在拓展市场消费方面,一要准确把握消费需求,二要积极宣传引导消费,三要开拓多元化消费市场,四是研发适合白羽鸡的烹调方法、加工工艺和深加工产品。
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